Origen del Tofu propiedades y beneficios

En el resto del mundo, el tofu se está comenzando a popularizar poco a poco, pero en Asia es una rica fuente de nutrientes y es usado en la cocina en todo tipo de presentaciones. Es considerado un elemento que da vitalidad al cuerpo humano proporcionándole una vida sana plena. Veremos en esta entrada una breve descripción del origen del Tofu, sus propiedades y beneficios

Origen del Tofu

El plato y su preparación se originaron en la antigua China. Leyendas de la antigüedad cuentan que durante la dinastía Han antes de Cristo, un señor feudal llamado Liu An fue el que descubrió y extendío el proceso de creación del tofu.

Esta no es la única teoría que hay sobre el origen del tofu, pues otras fuentes indican que fueron los mongoles quienes llevaron a China los procedimientos de preparación del tofu, alrededor del siglo IV y V.

Así como la pizza en Italia o los frijoles en México, el tofu fue usado en gran medida por la cocina asiática, por ser económico y estar lleno nutrientes que aseguran una alimentación saludable.

Muchos indican que el tofu es la gran punta de lanza del vegano y del vegetariano por igual y como claro sustituto de la carne junto con otras preparaciones a base de soja. De hecho nos encontraramos con que el nombre que se le da al tofu fuera del continente asiático en muchas ocasiones es “queso de soja”.

Veamos una pequeña descripción de cuales son algunas de las propiedades y beneficios del tofu y como nos puede ayudar a tener una vida sana y activa.

Propiedades del tofu:

• Posee altos contenidos de calcio que se absorben fácilmente por el cuerpo humano.
• Contiene varios tipos de minerales esenciales para el buen funcionamiento muscular.
• Posee Omega 3 haciendo recomendable el consumo de tofu en personas que necesiten regular el colesterol.
• Por ser a base de soja tiene grasas saludables para el organismo.

Beneficios del consumo de tofu:

El tofu es un buen antioxidante previniendo el deterioro celular del cuerpo, se digiere mucho mejor que la carne, la cual la sustituye perfectamente. En resumen, el tofu es un elemento a tener presente para la dieta alimenticia en sustitución de la carne.

La vida sana que se desea tener es posible añadiendo el tofu en las comidas, su preparación es extremadamente variada y se puede hacer en desayunos, comidas, incluso postres exquisitos, todos estos estos platos con unas presentaciones muy provocativas y sabrosas.

En definitiva, el tofu es una buena opción para quienes no consumen carne o derivados y desean buscar los nutrientes en otras alternativas igual de válidas.

Existen muchas más razones y beneficios del consumo de tofu, pero iremos añadiendo poco a poco en le blog junto con recetas que lleven tofu como ingrediente.