Brócoli Cualidades y Propiedades Como Alimento

El brócoli pertenece a la familia de la col y tienen una estrechamente relación con la coliflor. Es originario de Italia donde es llamado broccolo el cual significa que brota de la col. La palabra brócoli proviene de la palabra latina brachium, la cual significa la rama o el brazo, este nombre es debido a su forma arborescente y está formado por una cabeza compacta de florecillas que se van formando a través de tallos muy pequeños que luego van unidos a un tallo más grande. Además el brócoli presenta cualidades y propiedades como alimento que serán explicadas a lo largo del artículo

Cualidades del brócoli como alimento

El brócoli posee un agradable sabor, con un alto contenido de vitamina C y es rico en fibras que ayudan a mejorar las afecciones del tracto digestivo. Contiene un nutriente conocido como diindolymethane  que ayuda a controlar el sistema inmune, para mejorar la actividad antibacterial, antiviral y anticancerígena. También indole3-carbinol que sirve para regular la cadena de ADN y prevenir las células cancerígenas. Convirtiéndose en pieza fundamental de la cocina sana, además de su exquisito sabor lo hace estar dentro de las recetas veganas.

Propiedades del brócoli como alimento

1. Ayudad a  prevenir el cáncer: debido a su alto contenido de A, C, E, aminoácidos, zinc y potasio.
2. Ayuda a proteger el corazón: su contenido alto en fibra permite la eliminación del colesterol malo del organismo, previene enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial.
3. Ayuda en la desintoxicación del organismo: por su alto contenido de antioxidantes que permiten la eliminación de las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.
4. Protege los huesos.El consumir brócoli ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes, debido a su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
5. Cuida de los ojos su consumo ayuda a prevenir la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. Debido a sus nutrientes como la luteína, la zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A.
6. Cuida la piel: es un gran antioxidante, que contiene vitamina C, E, B, A, K y ácidos grasos Omega-3, lo cual permite la producción de colágeno y esto ayuda a tener una piel más sana y flexible.
7. Ayuda en la prevención de la anemia ya que posee hierro y proteínas, materiales que son muy importantes para combatir la anemia.
8. Previene el estreñimiento: debido a su contenido de fibra, el brócoli en combatir el estreñimiento, estas propiedades previenen afecciones del estómago, como la acidez, la inflamación y ayuda en la digestión.
9. Fortalece el sistema inmunológicopor su contenido de vitamina C, el beta-caroteno y minerales.