Veremos en esta entrada una secilla y rápida forma de preparar una salsa cremosa  de cacahuete ideal para aderezar ensaladas y otros platos.

Esta salsa es apta tanto para veganos como para aderazar otros platos no veganos, pero sus ingredientes son cien por cien vegetales.  La salsa de cacahuete se encuentra comúnmente en platos africanos, tailandeses y otros platos asiáticos.

Veamos que necesitamos:

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla de cacahuete
2 cucharas aceite vegetal
4 cucharadas vinagre de vino de arroz
3 cucharadas salsa de soja
4 cebolletas, picadas
1 diente de ajo, picado
2 cucharaditas jengibre fresco picado
1 cucharada aceite de sésamo tostado
1/4 taza de cilantro, limpiado y picado

Preparación de la salsa cremosa de cacahuete:

Mezclaremos todos los ingredientes juntos, removemos para combinarlos.
Lo dejaremos reposar durante aproximadamente 30 minutos en la nevera, transcurrido ese tiempo, lo dejaremos a temperatura ambiente para atemperar y probaremos por si hay que ajustar algún ingrediente.

Ya está lista para aderezar nuestra ensalada o nuestro plato favorito.