Home » Recetas » Receta cremosa de salsa de ajo y almendra.

Receta cremosa de salsa de ajo y almendra.

Vamos a ver cómo preparar esta receta cremosa de salsa de ajo y almendra, una de mis favoritas.

El uso más recomendable es con la pasta vegetal como espaguetis de calabaza, de calabacín o de zanahoria. Pero también es genial en un sofrito, podemos preparar una sartén de verduras para servir con quinua y luego rociar esta salsa sobre las verduras al dente, brócoli, ajetes tiernos y todo lo que se te ocurra.

 

Ingredientes para preparar salsa cremosa de ajo y almendra.receta cremosa de salsa de ajo y almendra

2 tazas de leche de almendra sin azúcar
1/2 cebolla blanca picada
6 dientes de ajo picados
4 cucharadas de harina
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de almendras picadas (opcional para incorporar al final)

Instrucciones para preparar salsa cremosa de ajo y almendra

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Agregamos el ajo y la cebolla y espolvoreamos con un poco de sal y pimienta. Cocinamos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ser translúcida (unos 2-3 minutos).
Agregamos el harina y la ralladura de limón y mezclamos hasta conseguir que quede una pasta.
Poco a poco agregamos el zumo de limón y la leche de almendras, revolviendo a medida que lo hacemos. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento puede que tengamos que bajar la temperatura un poco, durante aproximadamente 4 minutos.

Pasamos la mezcla a una licuadora, esto ayudará a lograr esa textura rica y cremosa y batimos a velocidad rápida hasta que quede suave.

Lo vertemos de nuevo en la cacerola, ponemos los tozos de almendra que reservamos antes y removemos, dejándolo hervir durante otros 3-8 minutos. Removemos ocasionalmente mientras hierve a fuego lento. Apagamos y listo para servir.

Autor: vivegano
Tags

Te puede interesar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Ok, acepto

ACEPTAR
Aviso de cookies

Login

Registro | Contraseña perdida?