Propiedades del kale el superalimento, el kale es un vegetal del que se ha estado hablando mucho últimamente. Esto es debido a auge de las tendencias de ser vegano y tener una vida sana. En este artículo podrás enterarte mejor de los beneficios que tiene este alimento y sus usos en la cocina.

Propiedades del kale

Este vegetal es sinónimo de alimentación saludable, debido a su bajo nivel calórico y por su elevada cantidad de agua en su composición, además posee una gran porción de minerales, calcio y hierro.

El Kale contiene potasio, zincy magnesio. Asimismo, las vitaminas también han sido analizadas en este vegetal, y se ha comprobado que contiene buenos niveles de vitamina C, E, K y A.

Por estas propiedades es que el Kale es tan buscado en la actualidad –principalmente- por los veganos que buscan una alimentación saludable.

Aportes y beneficios del kale

Teniendo presentes las propiedades que posee este vegetal, se puede hacer referencia al por qué se le está dando el apodo de “superalimento”, pues es un vegetal que aporta al cuerpo cantidades necesarias de nutrientes que nos aseguran una vida sana.

Para quienes desean perder peso, la inclusión del kale en la dieta, es una excelente opción por las siguientes razones:

• El calcio que contiene el kale es mucho mejor absorbido por el cuerpo que la misma leche, lo que favorece mucho mejor su consumo y es un buen sustituto para los veganos que no toman leche o personas que no toleran la lactosa.
• La prevención de la anemia se asegura con el consumo de kale, debido al hierro que posee y sus altos niveles de vitamina C.
• Aparate de brindar grandes beneficios por sus contenidos de fibras y proteínas, el kale es un vegetal esencial para quienes no pueden soportar seguir una dieta con firmeza, el cuerpo se sentirá satisfecho del todo incluyendo este alimento en las comidas que se realicen.
• Ayuda a bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y reduce el colesterol, mejorando el nivel de grasa en el organismo.

Para quienes practican deportes de cualquier tipo, el kale es una importante fuente de minerales y vitaminas, además posee altas propiedades antioxidantes que ayudan a los músculos en forma general.

Uso del kale en la cocina

En este aspecto el kale es la gran estrella, pues se pueden usar en comidas variadas.

Sirve perfectamente fresco, cocido o crudo lavándolo de forma cuidadosa. Se pueden usar sus tallos en las preparaciones, pero generalmente las hojas son las que poseen todas las propiedades que se indicaron anteriormente.

Es recomendable consumir el kale fresco, este se suele añadir a guisados de todo tipo, mezclarse con un puré de patatas, ensaladas, o salteados. Las posibilidades son enormes con este vegetal que proporciona una vida sana.